In den letzten Tagen wird hier im Rhein-Main-Gebiet immer wieder \u00fcber die Maik\u00e4ferplage gesprochen. Es wird diskutiert ob man Gift spr\u00fchen soll oder nicht. Dabei gibt es doch eine einfache L\u00f6sung!<\/p>\n
Maik\u00e4fersuppe! Was sich auf den ersten Moment sehr ungew\u00f6hnlich anh\u00f6rt war bis vor 50 Jahren ein g\u00e4ngiges Repezept! Einfach mal Oma fragen!
\nMaik\u00e4fersuppe geh\u00f6rt in unseren Breiten zu den weinigen Insektenrezepten und war eine willkommene Proteein Erg\u00e4nzung. Und f\u00fcr den Reenactor: Sie ist A!
\nWenn sich jemand mit schaudern abwendet, dem m\u00f6chte ich sagen das auch Hund, wenn wohl auch nur in Notzeiten, auf dem menschlichen Speiseplan Mitteleuropas stand! Aber, f\u00fcr manche m\u00f6gen auch Austern befremdlich sein, wenn man bedenkt das die Viecher noch leben (zumindest sollten die das) wenn man Sie i\u00dft und man das auch sieht wie sie pumpen wenn man Frische hat! Von Wellhornschnecke m\u00f6chte ich erst garnicht anfangen!<\/p>\n
Wikipedia hat dazu \u00fcbrigens dieses Wunderbare Zitat bei der Maik\u00e4fersuppe stehen. Es stammt von 1844: \u201ein vielen Conditoreien sind sie \u00fcberzuckert zu haben, und man isst sie candiert an Tafeln zum Nachtische.\u201c<\/p>\n
Und nun das Rezept: pro Person 30 Maik\u00e4fer. Fl\u00fcgel und Beine abrupfen. Nun scheiden sich die Geister, die einen raten zum zersto\u00dfen im M\u00f6rser die anderen verwenden sie ganz. Auf jeden Fall werden sie dann in Butter anger\u00f6stet und anschlie\u00dfend in H\u00fchner\u00a0 oder Kalbsbr\u00fche gegart. Zum Teil wird jetzt passiert (oder auch nicht). Das ganze jetzt mit Mehlschwitze und Eigelb binden. Et Voila… ein paar ger\u00f6stete Brotschiben dazu und fertig ist die Delikatesse!<\/p>\n
Ach ja, ganz vergessen. Mein altes Kochbuch von Oma aus M\u00e4hren r\u00e4t dazu Maik\u00e4fer von Eichen zu meiden, wegen der Gerbs\u00e4ure werden die bitter…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In den letzten Tagen wird hier im Rhein-Main-Gebiet immer wieder \u00fcber die Maik\u00e4ferplage gesprochen. Es wird diskutiert ob man Gift spr\u00fchen soll oder nicht. Dabei gibt es doch eine einfache L\u00f6sung! Maik\u00e4fersuppe! Was sich...<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[43,52,41],"class_list":["post-6247","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geschichte","tag-kase","tag-living-history","tag-reenactment"],"yoast_head":"\n